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杭椒
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    商铺名称: 杭椒
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    产品介绍

    杭椒,果羊角形,长13厘米左右,横径约1.4厘米,平均单果重10克。青熟果淡绿色,果实微辣,老熟果红色。果面略皱,果顶渐尖,稍弯。它既是美味佳肴的好佐料,又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品

    安徽省肥东县牌坊回族满族乡是全国第三大杭椒生产基地,合肥市规模最大的反季节蔬菜生产基地,截至2013年10月露地蔬菜面积3000多亩,特色蔬菜——杭椒面积5000余亩,其中3000亩基地获国家农业部无公害产地认定。

    【推荐做法】

    1、杭椒鸡丁

    【原料】:鸡腿、杭椒、盐、料酒、鸡粉

    【做法】:1、鸡腿肉剔下,切丁,用盐、料酒腌15分钟。2、杭椒去蒂,切段,  用盐腌一下。3、锅中稍微多放点油,放入鸡丁翻炒,表面开始酥酥的就好。4、捞出鸡丁,滤干油份。5、锅中留底油,放入杭椒段翻炒,我觉得把杭椒炒得稍微软一点会比较可口。6、最后放鸡丁进去同炒,加点鸡粉调味就可以。

    2、杭椒牛柳

    【原料】牛肉、鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、耗油、麻油、砂糖、小苏打粉

    【做法】1.牛肉切片,用鸡蛋清,淀粉,盐,胡椒粉,料酒,葱姜汁,蒜蓉,少许蚝油,麻油,砂糖,和一点点小苏打粉,搅拌上劲后,放入冰箱涨发2个小时以上。2.油锅烧热,将腌好的牛肉划散炒至变色即可,捞出滤油。3.另起油锅,将辣椒放入煸炒,同时加少许盐调味,然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡,淋麻油上光,装盘即可。

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