畅销商品

当前位置:首页 > 畅销商品 > 茄子
茄子
  • 产品名称:茄子)
  • 商铺名称: 茄子
  • 商铺位置:
  • 产品名称:茄子
    商铺名称: 茄子
    商铺位置:

    产品介绍

    茄子,别称“茄”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。

    茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

    茄子最早产于印度,公元4-5世纪传入中国;南北朝栽培的茄子为圆形,与野生形状相似;宋代则培养出长形茄子;到清朝末年,这种长茄被引入日本。

    全国茄子栽培面积约300多万亩,广东约10万亩,分布于全省各地,以湛江市等北运基地较为集中。广东栽培的茄子果形以长茄为主,也有卵圆形和圆形等,果色以紫红色为主,也有白色、青色和紫黑色。随着北运市场需求量的增大,北运基地也喜欢种紫黑色,有亮泽的长茄、卵圆茄和圆茄。

    【推荐做法】

    1、红烧茄子

    【原料】茄子、香菜

    【辅料】盐、白糖、生抽、蒜

    【做法】1. 大蒜洗净剁成蓉。2. 碗内放白糖。3. 倒入适量生抽。4. 放入蒜蓉。  再加入适量清水成碗汁5、茄子洗净去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。6、香菜切段备用7、锅内入油,将茄子煎至两面金黄8、将碗汁中加入少量淀粉,拌匀,倒入茄子中,快速翻炒一下。8、出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好。

    【特性】健胃、清热、活血

    2、鱼香茄子

    【原料】茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克。

    【辅料】绍酒,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,醋,湿淀粉适量。

    【做法】1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成。

    相关产品