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白萝卜
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    产品介绍

    白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析,白萝卜生命力指数为5.5555,防病指数为2.7903。至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。”其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。
    【推荐做法】

    1、香菜萝卜生姜汤做法

    【原料】香菜3根、白萝卜1个、生姜2大片、冰糖5颗。

    【做法】1、香菜洗净后,摘掉叶子留根茎。2、生姜切片,白萝卜洗净切片,2~3片白萝卜即可。3、将香菜、生姜片、白萝卜片,放入锅中,放适量水,加冰糖煮15分钟即可。

    2、番茄萝卜汤

    【原料】白萝卜300克,番茄150克。

    【辅料】小麦面粉30克,番茄酱50克,盐3克,味精2克。

    【做法】1、白萝卜洗净切丝。2、西红柿洗净切丁。3、坐锅点火倒油,待油烧至三成热时拌入面粉,搅匀成糊,再放番茄酱炒出红油,加适量水及萝卜丝,用文火煮至酥软。4、最后放入西红柿丁,加精盐、味精调味煮沸,即可起锅,若单用番茄酱,则为“茄汁萝卜丝汤”。

    3、萝卜鲫鱼汤

    【原料】鲫鱼两条、白萝卜半个、新鲜香菇五个、生姜三片、葱两小段。
    【辅料】盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。

    【做法】1、新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划三刀,香菇洗净,萝卜切丝备用;2、洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄;3、鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾;4、水初沸时,加入香菇和和萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时;5、炖至汤色奶白,加盐即可。

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