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南瓜
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    产品介绍

    南瓜(拉丁学名:Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret),饭瓜,番南瓜,山东地区称作番瓜,东北地区称作倭(wō)瓜。河北地区有称作北瓜。可食用,有橘黄色和青色两种,外形呈扁圆或不规则葫芦形状,未成熟果实皮脆肉质致密,可配菜、做馅,成熟果实甜面,可熬粥。葫芦科、南瓜属的植物。一年生蔓生草本,茎常节部生根,伸长达2-5米,密被白色短刚毛。叶柄粗壮,原产墨西哥的中美洲一带,世界各地普遍栽培。明代传入我国,现南北各地广泛种植。可以做成南瓜泥有助于宝宝消化,对大人也有治疗便秘的效果。

    在中国的大江南北均有栽种,其果实可食用,同时,南瓜既当菜又代粮,在农村很有人缘,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

    【推荐做法】

    1、南瓜浓汤

    【原料】南瓜,胡萝卜,洋葱,西芹。

    【辅料】肉桂粉,豆蔻粉,黑胡椒粉,咖喱粉(可以不加),盐。

    【做法】:1、将南瓜洗净,切块,放入蒸锅蒸熟。2、将蒸好的南瓜取出,去皮切小丁;胡萝卜洗净后去皮切片;洋葱切片;西芹洗净切薄片备用。3、炒锅内放入一小块黄油(也可以用橄榄油、普通炒菜油),然后依次放入洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁翻炒,然后加入高汤,煮滚后转小火再煮上15分钟左右。4、煮好后关火放凉,然后倒入榨汁机中打成泥状,最后将泥状的南瓜汤倒回锅中,加入所有调料煮滚就可以了。

    2、黄豆糙米南瓜粥

    【原料】黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。

    【做法】1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。2、南瓜去皮切小块备用。3、锅中放入黄豆和6杯水,用中火煮至黄豆酥软。4、加入糙米及南瓜,改用大火煮开。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

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